Бо ин гин Зуйдам мехохад такрористехсол i маззаҳои аслии солҳои 1700, вакте ки пахтатозакунй аксар вакт дар бочкахо нигох дошта, маззахоро мегирифтанд. Аз ин сабаб Голландия далерӣ Олд Том анҷом дода мешавад ба таври мухтасар дар бочкахои дуби америкой сола ҳамин тавр ба даст овардани а ҷиноҳи каме ширин, бо ишораи қавии арча дар якҷоягӣ бо нотаҳои ванилин ва ҳанутҳои чӯбӣ. Дар байни растаниҳои ботаникӣ мо Анжелика, афлесун ва лимӯҳои испанӣ, кориандри Марокаш, арча, решаи Айриси итолиёвӣ, решаи ширинбияи ҳиндӣ, ванилини Мадагаскар, гули муйсафедро пайдо мекунем.
Заводи спирти Зуйдам соли 1975 таъсис ёфтааст ва гин, генвер ва дигар ликёрҳои хеле маъмул дар Нидерландия истеҳсол мекунад. Номи Далерии Ҳолландӣ ҳамон зарбаи генвер аст, ки ба сарбозони Голландия барои далер будан пеш аз набард дода шудааст.
