Ginberg je zanatski Cold Compound džin kreiran na bazi mekog alkohola porijeklom iz žitarica u kojem se botanički sastojci hlade i ne filtriraju, kako bi se očuvala sva aroma i boja koju prirodno oslobađaju biljke. Voda koja se koristi za snižavanje alkohola na 43% Vol. je izvorska voda koja teče na skoro 2000 metara nadmorske visine, nije ni destilirana ni filtrirana. Džin odražava principe Officina degli Infusi, rođene u Kalabriji 2020. godine s namjerom da se ponovo pojave lokalne tradicije počevši od sirovina do prerade.
Ginberg je bogat i intenzivan na nepcu, vrlo pikantan i svjež; blago gorkaste postojanosti, ali vrlo prijatne zahvaljujući jakoj i prepoznatljivoj noti bergamota.
