Gin del Professore A La Madame karakterizira ekskluzivna upotreba toskanske i umbrijske divlje kleke, koja je macerirana zajedno s raznim biljem, začinima, citrusnim voćem plus tajnim sastojkom. Rezultat je a džin nevjerovatne arome, sa notama vanilije i cimeta u kombinaciji sa začinskim, uz note meda i zrele breskve. Na nepcu je topao ali balzamični džin, sa smolastim završetkom dopunjenim cvjetnim notama.
Dva džina profesora (Monsieur i A La Madame) destiliraju se metodom „kada“ i kreirani su od strane Carlo Quaglia, poznati pijemonski destiler, a od strane momaka iz "Jerry Thomas Speakeasy„U Rimu, željni ponovnog otkrivanja metoda destilacije iz vremena prohibicije.
