Aviation American Gin

Osnovana 2004. godine u Oregonu, House Spirits Distillery jedan je od vodećih eksponata pokreta zanatske destilacije u Americi. Koristeći sastojke iz etički održivih izvora, žestoka pića su ručno izrađena pod budnim okom glavnog destilatora i talentiranih barmena koji surađuju na projektu. Aviation American Gin, najpoznatiji proizvod ove destilerije, nastao je u ljeto 2005. godine zahvaljujući partnerstvu s profesionalnim barmenom Ryanom Magarianom i mnogi smatraju da je to bila prva saradnja destilera i barmena u američkoj povijesti.
Posljednjih godina Aviation Gin je dosta pričao o sebi u svijetu, prvo kada je većinu dionica kupio glumac Ryan Reynolds koji je započeo niz urnebesnih i viralnih kampanja, zatim kupovinom Diagea za preko 600 miliona dolara .
Aviation Gin je ukusno začinjen na nepcu, sa notama kardamoma i cimeta, izbalansiran slatkim cvetnim notama. Začinske note ostaju u dugom završetku zajedno sa notama citrusa. Kleka je uvijek prisutna, ali ono što džin čini posebnim je kremasti osjećaj koji destilat čini vrlo mekim.