Oxley London Dry Gin

Iz ideje Bacardija, Gin Oxley je jedini džin na svijetu koji se hladno destilira, rezultat osam dugih godina istraživanja. Zahtijevajući posebne strojeve za proizvodnju, Oxley se proizvodi u oko 240 boca dnevno.
"Hladna" destilacija se sastoji u drastičnom snižavanju temperatura (ispod nule) s ciljem izbjegavanja "kuvanja" botaničkog bilja izvlačenjem prave esencije svake od njih što je moguće vjernije. Prednosti ove metode odnose se kako na kvalitetu finalnog proizvoda (kora svježih i neosušenih agruma se koristi s velikim efektom), tako i na konačni prinos proizvoda: manje otpada (rezanje glave i repa destilata) i više čvrstina u vezi između aroma i alkohola.
Na organoleptičkom nivou Oxley Gin u potpunosti odražava njegovu filozofiju destilacije: arome i okusi su fini i kalibrirani i pronalaze svoju potpunost i na nosu i na nepcu. Posebna pažnja posvećena je aspektu citrusa, zaista drugačijem nego inače; ljutina je veoma prisutna na vrhu jezika, dok je iznenađujuće da je gradacija uočljiva na smiješan način uprkos svojih 47°.