Ganed Gin Raw o syniad dau entrepreneur a ffrind a oedd am greu gin a oedd yn cyrraedd safonau gourmet Barcelona. Am y rheswm hwn fe'i cynlluniwyd i roi'r gorau yn daclus neu gyda rhew, mewn gin a thonic, fel sylfaen mewn coctels ac yn enwedig yn y cyfuniadau creadigaethau coginiol gastronomig a soffistigedig. Roedd pedwar arbenigwr yn ymwneud â gwireddu “gwir ysbryd Barcelona”: cogydd, Xano Saguer, sommelier, Sergi Figueras, barman, Javier Caballero, a phersawr, Rosendo Mateu.
Cynhyrchir Gin Raw mewn sypiau bach o 5.000 o boteli gan ddefnyddio techneg benodol sy'n cynnwys distyllu clasurol a'r defnydd o Rotavap coginio. Y canlyniad yw a gin llawn corff, wedi'i nodweddu gan nodau blodeuog a sbeislyd gyda naws cynnil o fwg. Mae ffresni a chynhesrwydd yn cydfodoli â chefndir balsamig, sy'n nodweddiadol o ferywen. Mae'r gorffeniad yn hir ac yn ddymunol.
Mae'r pecynnu yn gyfoethog o fanylion: mae corff y botel yn cael effaith satin, sy'n atgoffa rhywun o'r tymheredd isel, sy'n nodweddiadol o broses ddistyllu'r GinRaw hwn. Mae'r cap wedi'i wneud o bren ynn wedi'i gwblhau gan sffêr alwminiwm. Mae'r lliw ocr yn cofio haul Môr y Canoldir.
