Himbrimi Pur Icelandic Jin yn a Hen Tom o Wlad yr Iâ a grëwyd gan yr artist Óskar Ericsson i gael gin a oedd yn cyd-fynd â natur ardaloedd gwyllt Gwlad yr Iâ ac a oedd yn cyd-fynd ag ef yn ystod ei ddyddiau a dreuliwyd yn pysgota yn afonydd yr ardal. Ac mewn gwirionedd nid yn unig y mae Himbrimi yn addas i fod feddw yn syth, ond mae hefyd yn cynrychioli awdl i afonydd, gyda'i arogleuon nodweddiadol a'r enw sy'n cyfeirio at aderyn dyfrol lleol y mae ei sain, yn debyg i udo neu sgrech ysbryd, wedi ysbrydoli llawer o chwedlau Nordig.
Dyma hynodion Gin Jin Pure Himbrimi o Wlad yr Iâ:Dŵr ffynnon Gwlad yr Iâ, y mae ei burdeb yn caniatáu i'r gin gael ei hidlo ar ôl trwyth botanegol a'i botelu heb ddistyllu pellach, er mwyn cadw cymhlethdod y nodweddion organoleptig a rhoi dyfalbarhad braf i'r gin; y defnydd o botaneg lleol a gwyllt wedi'u dewis â llaw, megis aeron meryw a'r teim arctig, y mae ei nodiadau blodau tebyg i lafant nodweddu gin; yr mêl fel melysydd sy'n cydbwyso â'r botaneg gan greu dymunol effaith chwerw-melys ac mae hynny'n caniatáu ichi adlewyrchu ryseitiau'r Hen Tom o'r ddeunawfed ganrif.
La Distyllfa Brunner ei sefydlu yn 2017 yn nhref Mosfellsbær. Mae'n cynhyrchu â llaw 50.000 o boteli'r flwyddyn mewn sypiau bach o 600 litr ac mae pob un ohonynt wedi'i rifo â llaw gan Ericsson ei hun. Mae'r brand yn sefyll fel moesegol a chymdeithasol ac mae wedi ymrwymo i gyfrannu at warchod yr amgylchedd naturiol, cadwraeth y celfyddydau cain a thegwch rhyw. Mae yna eisoes nifer o wobrau a gwobrau wedi'u neilltuo i gins Himbrimi.
