Grøn peber er sort peber (piper nigrum) plukket umoden, blancheret og efterladt til tørre i solen for at bevare den grønne farve og frigive en mindre intens krydret. Dens aroma er frisk og frugtig, ideel til madlavning med fisk, hvidt kød, bælgfrugter og grøntsager.
Le Botaniche - Malabar grøn peber
