Mezcales de Leyenda kooperativet blev oprettet for at fremme bæredygtighed i produktionen af mezcal Joven, der kommer fra de mexicanske stater, hvor mezcal kan produceres, hver med sine egne særpræg. Alle produkter er USDA og CCOF certificerede økologiske.
Oaxaca er en Mezcal blanco 100% maguey espadín med Agave angustifolia San Juan del Rio, destilleret to gange i en kobber alembic.
