Gin Lu, ligesom forløberne Gin Mi e Gin Ti, er produceret i små partier med den største omhu, sans for detaljer og med råvarer af højeste kvalitet i en lille by i Savona bakkerne, Cengio. Ginerne fra Rossella og Lele Saporiti er resultatet af et arbejde i synergi mellem fagfolk fra Food & Beverage-verdenen: Alessandro Pancini og Luca Graffo fra Laboratorieoprindelse sammen med Tommaso Coppo, kok og chefbarmand på Drop Cafè i Casale Monferrato.
passagen i de forskellige tønder - Eg, Mulbær, Enebær - giver en første varm og dyb fornemmelse af tanniner, træsorter og krydderier. Langsomt, ved eftersmagen, dukker de varme og søde aromaer af Damask Rose og Orange og de røgede toner af Lapsang Souchong frem. Finishen er meget lang, kraftfuld, blød. Faktisk er Gin Lù en fremragende eftermiddag, kompleks og varm, men på klippens er også en fantastisk aperitif, især hvis den ledsages af en skive appelsin eller et Maraschino kirsebær
