Ginberg er en håndværksmæssig Cold Compound gin skabt ud fra en base af blød alkohol af kornoprindelse, hvori botaniske ingredienser er koldt infunderet og den ikke er filtreret, for at bevare al den aroma og farve, der naturligt frigives af de botaniske ingredienser. Vandet der bruges til at sænke alkoholindholdet til 43% Vol. Er kildevand, der flyder i næsten 2000 meter over havets overflade, hverken destilleret eller filtreret. Ginen afspejler principperne for Officina degli Infusi, født i Calabrien i 2020 med det formål at genopstå lokale traditioner fra råvarer til forarbejdning.
Ginberg er rig og intens på ganen, meget velsmagende og frisk; med en let bitter vedholdenhed, men meget behagelig takket være den stærke og karakteristiske note af bergamot.
