Rime Craft Distillers repræsenterer den femte generation af Maschio-dynastiet, mesterdestillere i næsten to århundreder, i hjertet af Triveneto. Ideen om en "venetiansk gin" starter fra opskriften på en gin lavet af enebær, som Domenico Maschio producerede i 40'erne. River Mentana - Venetian Dry Gin er faktisk destilleret med enebær som den eneste botaniske, specifikt en blanding af vilde enebær, der vokser omkring 400 meter over havets overflade, på bakkerne i venstre Piave, og enebær i "Gran Bosco da" Reme fra Venedig. Gin er også kendetegnet ved den anvendte alkohol, fremstillet af hvede, en særlig hvede, der dyrkes nær Venedig-lagunen og kaldes "Mentana", en gammel, duftende og cremet hvede med en markant saltholdighed.
Kombinationen af disse ingredienser gør River Mentana gin meget duftende, ikke kun af enebær, men også af frisk brød, ristede hasselnødder og mynte. Smagen er fyldig, fløjlsagtig, med en ejendommelig saltholdighed på grund af den grundlæggende alkohol, kombineret med krydrede og balsamiske noter af enebær.
