Ideen om at producere Salz Gin blev født på øen Sild i Nordsøen. Salz Gin kommer fra korn destilleret i en diskontinuerlig metode i en kobber alembic og med botaniske ingredienser i en bain-marie og i infusion; vandet til destillationsprocessen er det filtrerede og delvist demineraliserede vand fra en saltpande på øen Sild. Blandt de anvendte botaniske stoffer skiller havfennikel og botaniske stoffer indsamlet på kysten under lavvande på Nordsøkysten sig ud, men hovedtræk ved Salz Gin er, at det sidste filtreringstrin finder sted på østersventilerne sylt kongelig af Nordsøen.
De kystnære botaniske ingredienser og den særlige filtrering giver Salz Gin en let salt, iodiseret smag, som ledsages af de mest klassiske noter af gin, let genkendelige i eftersmagen. For at prøve i cocktailen Martini med kapers i stedet for oliven.
