Citadelle Extremes No.2 Wild Blossom Old Tom Gin er et Citadelle gin udtryk baseret på en Old Tom stil; sødere end en London Dry, men stadig tør end en Genever. Med denne Gin ønskede mesterblenderen Alexandre Gabriel at tage eksperimenter til det yderste, takket være den enorme succes opnået med Citadelle No Mistake Old Tom Gin.
Resultatet er en rig, overdådig gin, som i munden har en sød og syrlig effekt, med noter af citron, der kombineres med peber, men frem for alt med blomsternoter af rose og viol, mens i afslutningen kommer noter af spidskommen og kirsebær frem..
