Elephant Aged Gin er destilleret med London Dry-metoden i en traditionel Arnold Holstein kobber alembic i små partier af 600 flasker. Basen består af den fra Elephant London Dry gin, med rugalkohol og 14 botanicals, hvoraf 5 er afrikanske, men i forskellige mængder i forhold til originalen og med et alkoholindhold på 52% Vol. lagres i cirka et år på egetræsfade. Resultatet er en silkeblød og krydret gin på ganen, med røgfyldte, men søde noter ledsaget af et behageligt strejf af vanilje. OG' meget blød, især i afslutningen, og fyldig, rig på smagsnoter. Perfekt drukket pæn såvel som blandet.
Alle flaskerne er personlige, etiketten er håndskrevet, og logoet refererer til de tegn, der blev brugt i de breve, som opdagelsesrejsende fra det nittende århundrede sendte hjem og fortalte om de botaniske planter, de havde opdaget, og deres eventyr. Aged-versionen har små designforskelle, der øger eksklusiviteten af denne begrænsede udgave.
Siden starten i september 2013 har Elephant Gin donerer 15 % af omsætningen til to fonde dedikeret til bevarelse af afrikansk flora og fauna: Big Life Foundations Ranger Club og Space For Elephants Foundation. Det øko-bæredygtig og socialt bæredygtig produktionsmetode of Elephant Gin blev anerkendt af Positive Luxury, som gav mærket deres Butterfly Mark.
