Anonima DIstillazioni - The Alembic Company - er det første mikrodestilleri, der åbnede i Umbrien i Gubbio. Deres første gin er Aquamirabilis, hvis historie går tilbage til traditionen for parfumeproduktion, som Gubbio kan prale af siden 1500.
På ganen er det en eksplosion af forskellige smage: enebær hersker, der kommer fra Umbrien, kombineret med friske noter af cedertræ og bergamot, med en krydret og urteagtig eftersmag. Smagen er tør og vedholdende generelt, men behagelig selv i jævn smag takket være den gode balance mellem de botaniske ingredienser.
