BaròGin, kommer fra forskning i fødslen af italiensk gin, fra de historiske manualer fra 1550, hvor vin og enebær var grundlaget for gin. Deraf ideen om at bringe de ældgamle smage frem ved at karakterisere Gin med de krydrede og frugtige hints af rødvin. BaròGin er knyttet til Langhe-området og indeholder prestigefyldte Barolo-vine. Det er også destilleret i en 1700 diskontinuerlig kobber alembic brændt med en brændeovn.
Dens særegenhed er, at som et levende produkt, ligesom Barolo-vin, kan hver produktion præsentere sig selv på en lidt anderledes måde. Det bliver derfor årgangen til at markere nuancerne i produktionerne.
