Dol Gin

Dol Gin, skabt af destilleriet Florian Rabansen fra Zu Plun-destilleriet (Bolzano), er i sandhed Dolomitternes gin og i dens noter udtrykker den alle dens nuancer, smag og dufte. Dens runde drik er dybt balsamisk og tør og giver også en jævn smag og tillader interessante kombinationer med mad. Dol Gin er meget aromatisk på næsen, med noter af frisk enebær og bjergurter ledsaget af de krydrede noter af kværnet peber. På ganen overrasker den med frugtagtige noter afbalanceret af de mere bitre af ensianroden, altid ledsaget af en stærk balsamicitet og tørre strejf af enebær. En unik gin, som tillader store eksperimenter uden at miste sin typiske karakter.