Gin Dei Sospiri

Gin dei Sospiri-opskriften, designet til at forstærke smagen og aromaerne på laguneøen, begynder med håndhøstning af det spontane råmateriale og kun i henhold til sæsonbestemthed. Den røde tråd, der løber gennem mærkets filosofi, er bæredygtighed: det blev besluttet at undgå brugen af ​​plast på ethvert trin i produktionsprocessen og at foretrække genbrugte eller komposterbare materialer i stedet. Mærket er lavet af bomuld, og dets farve stammer fra pigmenterne fra de botaniske stoffer på øen Sant'Erasmo. På dette sted, også kaldet Venedigs have, høstes Salicornia, ginens hovedperson sammen med enebær.
Faktisk giver Gin dei Sospiri en intens smag af enebær, meget frisk, med urteagtige noter forstærket af basilikum, citrontimian, artiskok og marietidsel, i en omsluttende og fløjlsagtig smag, mens smagen er givet af Salicornia.