Gin del Professore A La Madame er kendetegnet ved den eksklusive brug af toscansk og umbrisk vild enebær, som er macereret sammen med forskellige urter, krydderier, citrusfrugter plus en hemmelig ingrediens. Resultatet er en gin med en utrolig aroma, med noter af vanilje og kanel kombineret med mere krydrede, sammen med noter af honning og modne ferskner. På ganen er det en varm men balsamico gin, med en harpiksagtig finish suppleret med blomsternoter.
Professorens to gins (Mr. og A La Madame) er destilleret med "badekar"-metoden og blev skabt af Carlo Quaglia, en velkendt piemontesisk destilleri, og af drengene fra "Jerry Thomas Speakeasy”I Rom, ivrig efter at genopdage forbudstidens destillationsmetoder.
