Kapriol Dry Gin blev født i slutningen af 2015 efter to års forskning og eksperimenter med det formål at gengive den ældgamle opskrift på klassisk Kapriol (typisk bjerglikør) og forvandle den til en ægte gin. Dette er Sloe Gin-versionen, det vil sige, det er en likør lavet på bunden af ginen, men med et lavere alkoholindhold og infusion af sortebær.
Kapriol Sloe Gin på næsen udstråler friske strejf af rød frugt. På ganen er den fremherskende smag af den vilde sorttorn afbalanceret af humlens subtile bitre noter. Det lave sukkerindhold gør den særdeles aromatisk og velsmagende. Da den ikke indeholder citrus, egner den sig meget godt til at blande i drinks med syrlige ingredienser eller sammen med en forfriskende limonade.
