Lu Mare er en botanisk spiritus, hvor noterne af olivenblade, vild fennikel og pink peber dominerer.
De noter, der dominerer i munden, er dem fra Middelhavets krat. Først en balsamico-note af fennikel, mynte og basilikum, derefter det urteagtige krydderi af rosmarin og laurbær altid ledsaget af den let krydrede note af pink peber. Afslutningen er lang og vedholdende med en tør smag.
Også i denne botaniske ånd på seks tusinde meter er pink peber mesteren, der formår at formidle de typiske aromaer fra middelhavssrubben på en krydret og vedvarende aromatisk base
