Denny og Leo foreslår, efter succesen med deres ud af kassen destillat Deep Gin, et nyt produkt, en London Dry, som kombinerer de mest klassiske dufte med meget specielle og moderne noter, i harmoni med det atypiske i deres virksomheds produkter. , Flydende Kælder.
Inspirationen til navnet er også særlig: Sir Sedley var en libertinsk og kontroversiel adelsmand fra 700-tallet, der skilte sig ud for sin respektløshed over for kongen og hans offentlige skamløshed.
På ganen er Sir Sedley Gin afgørende og velafbalanceret, med harmoni mellem enebær og blomsternoter, mellem den lette amaricatura af ensian og friske citrusnoter, med et sidste strejf af kardemomme og verbena. Ingefærens krydrethed kommer frem i den lange afslutning.
