Mìl Gin har en intens og fyldig smag, der med rette kan defineres som middelhavs. Den fremragende balance af botaniske ingredienser og produktionsmetoden i Irish Pot Still sikrer, at ginen har en unik smag og ikke en kompleks række af forskellige dufte. Smagen er frisk og vedvarende med noter af enebær, urteagtige noter og en citrusfinish.
Denne gin er en fusion af en klassisk irsk gin og iberiske smag. Mìl, manden afbildet i flasken, er en mytisk spansk kriger, hvis efterkommere, kaldet Milesian eller Milaures, kom til Irland og tog kontrol over øen, koloniserede og befolkede den med deres efterkommere. Ifølge legenden nedstammer derfor alle irere fra Mìl og dets Milesianere, der bragte de typiske smage fra Spanien dertil, som afspejles i Gin Mìl.
Vi anbefaler at prøve Mìl Gin ind Frisk og sommerlig Gin Tonics, fx med pynt af røde frugter el med en grapefrugtskal og et basilikumblad for at forbedre dens middelhavsegenskaber.