On The Rocks - Marco Garino

På stenene det er en rigtig is manual, den første nogensinde skrevet. Startende fra forudsat at is er en fødevare, giver bogen omfattende vejledning om dens brug. Fra rent fysiske og kemiske aspekter til regler og certificeringer, fra ismaskiner til økologi, fra æstetik til hygiejne. Det afsluttes med proceduren for at vælge den bedst egnede type is til hver drink i efterordet ved Mirko Turconi, erklæret den bedste bartender i Italien i 2017.
Bogen er skrevet af Marco Garino, specialiseret i is- og drikkevaresektoren i tyve år, med støtte fra blandeeksperterne fra ilGin.it, referenceportalen i Italien for alt relateret til verden af ​​gin, især Marco Bertoncini, som også redigerede forordet. #IceIsFood