Gil – ehtne maaelu džinn

Gil oli 1800. aastate lõpus Calabria rannikul randunud kapten Jeffersoni laeva arst, kes vastutas Rocca Imperiale'i rästiku mürgi vastumürgi ja džinni retsepti (1871) eest. Ta kirjeldas selle piirkonna kadakamarju kui "tooreid ja madala kõrgusega merepinnast", kuid ta avaldas meeldivat muljet ja džinnihuvilisena hakkas ta katsetama ainult Calabriast pärit taimedest valmistatud maalähedast toodet. Tänapäeval on see džinn välja kaevatud ja taasloodud samamoodi nagu toona, filtreerides seda lihtsa linase lapiga. Tulemuseks on kollakas destillaat, millel on kompleksne tsitruseline aroom koos lilleliste ja ürtide nootidega. Maitselt on see jõuline, soolane ja värske, suus kaua püsivate piparmündi ja aromaatsete ürtide nootidega, mis sobivad suurepäraselt nii söögikorra lõpus kui ka segamisel puhtana joomiseks.