Selle džinniga tahab Zuidam paljundada i 1700. aastate originaalsed maitsed, kui džinne hoiti sageli vaatides ja võtsid maitsed. Sel põhjusel on Hollandi Courage Old Tom tehtud põgusalt laagerdunud Ameerika tammevaadis saades seega a kergelt magus džinn, tugeva kadaka nootiga koos vanilje ja puiduste vürtside nootidega. Taimedest leiame ingelikat, hispaania apelsine ja sidruneid, maroko koriandrit, kadakat, itaalia iirisejuurt, india lagritsajuurt, madagaskari vanilli, leedrilille.
Zuidami piiritusetehas asutati 1975. aastal ja toodab Hollandis džinni, geneveri ja muid väga populaarseid likööre. Nimetus Dutch Courage on geneveri lask, mis anti Hollandi sõduritele, et olla enne lahinguid vaprad.
