Anonima DIstillazioni – The Alembic Company – on esimene mikropiiritusetehas, mis avati Umbrias Gubbios. Nende esimene džinn on Aquamirabilis, mille ajalugu ulatub tagasi parfüümide tootmise traditsioonini, mida Gubbio on uhke alates 1500. aastast.
Maitses on see erinevate maitsete plahvatus: valitseb Umbriast pärit kadakas, mis on kombineeritud seedri ja bergamoti värskete nootidega, vürtsika ja ürdise järelmaitsega. Maitse on üldiselt kuiv ja püsiv, kuid tänu heale taimestiku tasakaalule meeldiv ka sujuval maitsel.
