Insulae gin on Sitsiilia ehe, mis on suutnud muuta selle maa loodusvaradeks olevad töötlemata teemandid millekski ainulaadseks. Sitsiilias kasvatatakse tegelikult paljusid taimi: Siracusa sidrun; Magus ja mõru apelsin Cataniast; Ciaculli "hiline" mandariin; Ragusa jaanileib; Ispica seesam; Bronte pistaatsia; Noto mandel; Jasmiin. Džinn esindab sitsiillaste uusi põlvkondi, kes viivad edasi ida ja lääne ühendava saare ajalugu ja kultuuri kaasaegsel, uuenduslikul ja dünaamilisel moel.
Insulae Gin on segamisel väga mitmekülgne. Kadakas tasakaalustab end Sitsiilia tsitrusviljade ja kuivatatud puuviljade vürtsikate nootidega, eriti jaanileivaga. Äärmiselt pehme, tema värskus Selle annavad pärast destilleerimist lisatud jasmiini lillenoodid.
