Desmond Payne soovis Beefeater Burrough Reserve'iga avastada uusi sensoorseid kogemusi ja katsetada teistsugust lähenemist džinnile. See vanutatud versioon on pühendatud piiritusetehase asutajale James Burroughile ja tootmiseks kasutati temale kuulunud vana destillaatorit. Seejärel jäetakse London Dry valgete ja punaste Bordeaux tammevaatide segusse puhkama.
Beefeater Burrough Reserve'i iseloomustavad tugevad kadaka noodid, mis on kombineeritud vürtsikate ja õrnade tamme nootidega ning viimistluses on tunda kuivatatud puuvilju ja lagritsat. Pika ja kompleksse maitsega, meeldivalt ühtlane ja segunev.
