Himbrimi Winterbird London Dry Gin ahoan oso leuna da, zitrikoekin eta angelikarekin lore-oharrekin konbinatutako ipuruaren oreka polita du. Amaiera luzea eta leuna da. Ipuru-baiez gain, ginaren botanika nagusiak i aingeru basa loreak Islandiako laku eta ibaien ertzetik eskuz jasoak eta ezkai artiko basatia, inguruko tipikoa eta izpilikua gogorarazten duen lore-usaina duena.
La Brunner destilategia 2017an sortu zen Mosfellsbær herrian eta destilatzen du eskuz egina Urtean 50.000 botila sorta txikietan. Botila bakoitza eskuz zenbakituta dago Oscar Ericsson, Islandiako ibaiak eta natura omentzeko bere ginak sortu zituen artista islandiarrak. Marka gisa nabarmentzen da etikoki eta sozialki inplikatuta eta natura-ingurunea babesten, arte ederren kontserbazioan eta genero-berdintasunaren alde egiteko konpromisoa hartzen du. Himbrimi Gin-en salmenten %5 tokiko natura zaintzera bideratzen da.
