Noon Distilled Gin Walter Pirottik ginaren ezagutza sakonetik jaio zen, zeinak ginebra bat sortzeko bere proiekturako, "ondo edatearen" bilaketatik abiatuta, munduko maisu destilatzaile onenetariko batera jo zuen: Charles Maxwell.
Izenak "eguerdia" esan nahi du, hau da, ipuruaren uzta toskana-emiliar Apeninoetan neguko solstizioan hasi zen garaia ipuruan oinarritutako likore zahar bat egiteko.
Noon Distilled Gin hiru ezaugarriengatik nabarmentzen da bereziki:
- Il kolorea Destilazio ondoren Butterfly Pea-ren infusioak ematen duen urdin argia, eta horrek ere ur tonikoarekin ginebra more argia bihurtzen du;
- La botila luzanga eta urdina, ginaren jatorri farmazeutikoa gogorarazten duena eta Gin Tonic-aren dosi egokia adierazteko graduatuta dagoena, etxean prestatzea erraztuz.
- Il zapore lehorra eta loretsua G&T-n bereziki nabarmentzen dena, non Franciacortako ardoak gogorarazten dituzten oharrak hartzen baititu.
