Bombay Gin-eko izarra

Nikolas Fordham destilatzaile maisuak, orain Anne Brock doktoreak ordezkatua, munduan zehar ibili da Ivano Tonutti botaniko maisuarekin batera, 1761eko jatorrizko errezetarekin harmoniatsu uztartu daitezkeen belar aromatiko, espezi eta fruitu berrien bila eta bergamota azala Calabrese lehortua eta aukeratu. Ekuadorko hibisko haziak, Bombayko Star Bombay Sapphire baino pixka bat indartsuagoa eta pikanteagoa bihurtzen dutenak. Lurrun-infusio prozesua moteltzeak ere laguntzen du gin hau usainez aberasten.
Star of Bombay Laverstoke Mill-en sortu den Bombay bilduma bereziko lehena da, 2014ko urrian inauguratu zen markaren destilategia eta egoitza Bombay Sapphire ekoizteko eta bere dastatzeko. Gainera, gehiago apaintzen duen botila berezia du ezaugarri.