Cubeb-pippurilla (Piper cubeba) on pyöreät marjat, joissa on ryppyinen pinta, ja se erottuu mustapippurista "häntänä" kiinnittyvän varren ansiosta.
Aromaattiset sävyt ovat miellyttäviä ja maku on pistävä ja hieman karvas hartsimaisilla ja hedelmäisillä vivahteilla. Herkkänä se sopii erityisen hyvin hienostuneen ja vähemmän ratkaisevan maun kalaruokien tuoksumiseen ja kondiittorit käyttävät sitä alkuperäisiin yhdistelmiin suklaan ja hedelmien kanssa. Se voi myös sekoittaa hyvin mielenkiintoisia yhdistelmiä.
Lisätietoja
| Alkuperä | Indonesia |
|---|---|
| Määrä | 25 g. |
