Appelsiinin (Citrus aurantium) aromaattinen osa on kuori, joka kuivataan alhaisessa lämpötilassa sen luonnollisen aromin säilyttämiseksi ja leikataan pieniksi paloiksi käytön helpottamiseksi. Kuorista voidaan valmistaa liköörejä ja väkeviä alkoholijuomia tai valmistaa eliksiirejä ja katkeria cocktailien maustamiseen. Kuorista voidaan jauhaa jauhetta kypsennettyjen tai kylmien ruokien maustamiseen.
Le Botaniche - Appelsiinin kuori
