Mezcales de Leyenda -osuuskunta perustettiin edistämään kestävyyttä mezcal Jovenin tuotannossa. Mezcal Joven tulee Meksikon osavaltioista, joissa mezcalia voidaan valmistaa, ja jokaisella on omat erityispiirteensä. Kaikki tuotteet ovat USDA- ja CCOF-sertifioituja luomutuotteita.
Oaxaca on Mezcal blanco 100 % magey espadín, jossa on Agave angustifolia San Juan del Rio, tislattu kahdesti kupari-alembicissa.
