Rime Craft Distillers edustaa Maschio-dynastian viidettä sukupolvea, tislaajia lähes kahden vuosisadan ajan Triveneton sydämessä. "Venetsialaisen ginin" idea alkaa vain Domenico Maschion 40-luvulla tuottamasta katajasta tehdyn ginin reseptistä. Mentana-joki – Venetian Dry Gin on itse asiassa tislattu käyttämällä katajaa ainoana kasvitieteellisenä aineena, erityisesti sekoitus luonnonvaraisia katajia, jotka kasvavat noin 400 metriä merenpinnan yläpuolella vasemman Piaven kukkuloilla, ja "Gran Bosco dan" korkealla merenpinnasta kasvavia katajia. Reme Venetsiasta. Ginille on ominaista myös käytetty alkoholi, joka on valmistettu vehnästä, erityisesti Venetsian laguunin lähellä kasvatetusta vehnästä, jota kutsutaan nimellä "Mentana", ikivanha, tuoksuva ja kermainen vehnä, jolla on huomattava suolapitoisuus.
Näiden ainesosien yhdistelmä tekee River Mentana ginistä erittäin tuoksuvan, ei vain katajalta, vaan myös tuoreelta leivältä, paahdetuista hasselpähkinöistä ja mintusta. Maku on täyteläinen, samettinen, emäksisen alkoholin ansiosta omituinen suolaisuus yhdistettynä katajan mausteisiin ja balsamiviin vivahteisiin.
