Tyylikäs aperitiivi, "il Specialino" on alkoholipitoinen katkera: maustettu viini, joka on saatu katkerasta alppiyrtistä, jolla on voimakas aromi ja rubiininpunainen väri. Se on ihanteellinen pohja cocktaileille, ja sen luonnollisten ainesosien sekä karvasmakealla tavalla tasapainotettujen appelsiini- ja ruohotuoksujen ansiosta sillä on eloisa ja pitkäkestoinen maku, joka stimuloi aisteja.
Se on viime vuosisadan salainen resepti, jossa valkoviini ja yrtit ja mausteet yhdistyvät huolellisesti valittuna ja jätettynä maseroimaan alkoholiin sekoittaen päivittäin käsin. Luonnollisen sedimentaation jälkeen saatu neste suodatetaan, pullotetaan ja merkitään.
