Insulae gin on Sisilian jalokivi, joka on kyennyt muuttamaan tämän maan luonnonvaroja sisältävistä raakatimanteista jotain ainutlaatuista. Sisiliassa viljellään monia kasveja: Lemon of Syracuse; Makea ja katkera appelsiini Cataniasta; "Myöhäinen" mandariini Ciacullista; Ragusan johanneksenleipä; Ispica seesami; Bronte pistaasi; Noton manteli; Jasmiini. Gin edustaa uusia sisilialaisten sukupolvia, jotka jatkavat idän ja lännen yhdistävän saaren historiaa ja kulttuuria modernilla, innovatiivisella ja dynaamisella tavalla.
Insulae Gin on erittäin monipuolinen sekoittamisessa. Kataja tasapainoilee sisilialaisten sitrushedelmien ja kuivattujen hedelmien mausteisten vivahteiden kanssa, erityisesti johanneksenleivän kanssa. Erittäin pehmeä, hänen tuoreus Sen antaa tislauksen jälkeen lisätty jasmiinin kukkainen tuoksu.
