Le gin des soeurs

The Sister's Gin est un égrenage composé à froid à 40% vol., c'est-à-dire un gin préparé à partir d'une base d'alcool de céréales doux auquel sont ajoutés les différents végétaux à froid. C'est une technique qui remonte à l'ère de la prohibition, une période au cours de laquelle les soi-disant "Bathub Gin" ont été préparés en suivant exactement cette procédure. Avec cette technique, une plus grande quantité d'huiles essentielles est extraite et donc l'arôme des différentes plantes, fleurs et épices présentes, obtenant un produit plus aromatique et complexe que le gin distillé classique. Les notes dominantes de Sister's Gin sont celles de la violette fraîche, associées à des notes de genévrier et de coriandre.