Kissing.Lab est une jeune entreprise agricole qui se consacre principalement à la transformation biologique de KissinGarlic, selon les anciennes traditions agricoles de la région de Montepulciano, en Toscane. Et c'est précisément en utilisant les plantes qui poussent autour de leurs champs de culture qu'ils ont recréé dans leur Gin Bacio les arômes et les saveurs typiques de la région : genévrier, laurier, romarin, lavande, feuille d'olivier, prune, fleur de sureau, verveine.
Le gin bacio est un gin sec distillé de Toscane qui se caractérise par des notes immédiates de genévrier qui se combinent avec les notes douces et fruitées de la fleur de sureau et de la prune locale appelée "jambe de la nonne". Puis émergent les notes herbacées qui donnent de la profondeur et de la complexité au distillat, qui reste longtemps en bouche, doux et velouté.
