Gin Dei Sospiri

La recette du Gin dei Sospiri, conçue pour rehausser les saveurs et les arômes de l'île lagunaire, commence par la récolte manuelle de la matière première spontanée et uniquement selon la saisonnalité. Le fil conducteur de la philosophie de la marque est la durabilité : il a été décidé d'éviter l'utilisation de plastique à toutes les étapes du processus de production et de privilégier les matériaux recyclés ou compostables. L'étiquette est en coton et sa couleur provient des pigments des plantes de l'île de Sant'Erasmo. Dans ce lieu, également appelé le Jardin de Venise, est récoltée la salicorne, le protagoniste du gin avec le genévrier.
En effet, le Gin dei Sospiri donne une saveur intense de genévrier, très fraîche, avec des notes herbacées rehaussées de basilic, de thym citronné, d'artichaut et de chardon-Marie, dans un goût enveloppant et velouté, tandis que sa saveur est donnée par la Salicornia.