Avec Beefeater Burrough Reserve, le maître distillateur Desmond Payne a voulu explorer de nouvelles expériences sensorielles et expérimenter une approche différente du gin. Cette version vieillie est dédiée au fondateur de la distillerie, James Burrough, et l'ancien alambic qui lui appartenait a été utilisé pour la production. Le London Dry repose ensuite dans un mélange de fûts de chêne bordelais blanc et rouge.
Beefeater Burrough Reserve se caractérise par de fortes notes de genévrier associées à des notes épicées et délicates de chêne, avec des notes de fruits secs et de réglisse en finale. Un goût long et complexe, agréable en douceur et en mélange.
