Fragola

Mixer® Fragola contient l'équivalent d'une purée 100% naturelle des meilleures fraises italiennes, c'est-à-dire que 1 kg de purée de fraise naturelle est utilisé pour chaque litre de produit fini.
Seules les meilleures cultures et variétés, Senga Sengana ou Camarosa, sont sélectionnées et récoltées lorsque l'équilibre parfait est atteint entre la partie pulpeuse et la partie sucrée du fruit. La matière première est ensuite lavée, nettoyée et rapidement concentrée pour préserver les propriétés originelles du fruit frais qui n'est jamais pasteurisé. Étant un produit concentré avec un haut degré de Brix, il a une persistance aromatique très élevée et supporte une forte dilution dans la boisson finale. C'est donc un produit aux performances élevées (nombre de cocktails par bouteille) et donne de la texture et de la saveur même dans les boissons glacées. Strawberry Pulp Mixer® donne un arôme intense et un goût authentique de fraises mûres à la boisson finale, il peut être utilisé à la place des fruits frais pour la préparation de cocktails, long drinks, smoothies, limonades et thés glacés ou il peut être utilisé pour aromatiser et renforcer le prémélange de fruits frais ou surgelés.