Une vraie rareté : elles ont été produites seulement 350 bouteilles et est vendu au public exclusivement sur GinShop.
Malidea est le projet indépendant de Sébastien Rosu, l'un des barmans les plus connus de Sardaigne, qui fait l'expérience de la biodiversité de sa terre en lançant le Vermouth Balsamico Ruju.
Il dispose d'un base vineuse de Cannonau, protagoniste absolu Pontes produit par les Caves Mastio Hofmann de Galtellì, auquel un Vinaigre balsamique Cannonau âgés de plus de 20 ans trois agrumes endémiques - sa pompia (présidium du slowfood), orange amère et Limetta Bulsha ("Limuneddu Druche" en sarde, aux arômes intenses proches de la bergamote) - et dix-huit plantes locales cueillies à la main - parmi ces feuilles de myrte, de sauge, de pissenlit, de chicorée sauvage, d'absinthe marine, de fleurs de safran grillées, de fleurs de genêt, de réglisse de Cedrino et de gentiane sarde -.
Ruju Malidea Balsamic Vermouth donne des notes de épicé, fruité et citronné. De couleur rouge rubis, il chatouille le palais avec un umami immédiat, puis doux-amer, des éclats de fraîcheur balsamique et loin une finale légèrement amère. Ruju est pressé, extraordinairement complexe et polyvalent en même temps. Protagoniste intrusif d'un Negroni grandiose, parfait pour être dégusté pur, un compagnon inoubliable pour les fromages très affinés ou moisis.
