Ginsanto et Cantucci de l'oncle Carlo

« Ginsanto e cantucci » est un gin doux et délicat. Les douces notes du miel, contrastant avec la saveur de l'eau de mer, le rendent adapté aux apéritifs à base de fromage ou en fin de repas, pour rehausser le plaisir du dessert. Il est recommandé de le boire pur ou en version Negroni, accompagné de chocolat noir, de fruits rouges ou de fruits secs.
Le gin est fabriqué à la main de la manière la plus naturelle possible, sans utilisation d'alambics, de machines ou de filtres et sans ajout d'arômes et de colorants artificiels. Parmi les ingrédients on retrouve : du genièvre, du miel toscan artisanal, des Cantucci toscans artisanaux sans gluten, des amandes, de la vanille, des raisins secs, du zeste d'orange, de l'abricot sec, des fleurs de fleur d'oranger, du vin santo et de l'eau de mer.
Dal Piatto al Bicchiere est un projet qui part de plats traditionnels réinventés sous forme liquide. C'est l'histoire de trois petits-enfants qui souhaitent faire revivre, sous une forme nouvelle, leur passion pour la terre, pour l'authenticité, pour leur famille, pour leurs grands-parents.