Seven Eighths Bamboo Gin

Sette Ottavi Bamboo Gin est né dans la nuit du 7 au 8 novembre de deux esprits quelconques nés, à quelques mètres de distance, les 7 et 8 novembre quelques années plus tôt. La base alcoolique utilisée et les végétaux sont certifiés bio.
La botanique principale est clairement le bambou, une plante aux caractéristiques exceptionnelles et surtout éco-durables, un point fondamental du projet « Sette Ottavi ». Le bambou est ce qui rend ce gin très doux, donc agréable voire onctueux après repas ainsi qu'en mixage.
En bouche, les notes de genévrier et de citron sont enrichies par les notes douces de bambou et de réglisse, avec une légère épice de gingembre.