Fusion de dragons

Dragon Fusion est le résultat de notre premier voyage en Asie du Sud-Est, à travers les paysages de l'est de la Chine et du Vietnam nous nous sommes familiarisés avec ce fruit si particulier. L'apparence du fruit est absolument spectaculaire, ce qui le rend unique pour des décorations imaginatives tandis que la saveur de la pulpe interne est assez fade et indéfinie.
C'est pour cette raison que nos mixologues, ravis par le charme oriental de ce fruit, ont créé une fusion que nous avons reproduite dans le produit final, en ajoutant le profil aromatique du litchi à la pulpe du fruit du dragon (ou pitaya), pour lui donner un asiatique distinctement. Le fruit peut être trouvé dans différentes variations de couleur, à la fois de la pulpe et de la peau. Les versions les plus courantes sont à peau violacée et intérieur rouge ou blanc mais vous pouvez également croiser celle à peau jaune.
Particulièrement la forme qui rappelle une boule de feu et l'intérieur de la pulpe très molle se caractérise par une épaisse présence de graines noires. La connaissance du fruit originel peut rappeler celle du kiwi si on le souhaite.