Amaro Scoccia provient de l'infusion d'écorces fraîches d'orange amère sicilienne avec un mélange unique d'herbes amères. Rond, persistant, avec de fortes notes d'écorce d'orange et d'herbes.
La recette Amaro Scoccia a été transmise jusqu'à aujourd'hui parmi les producteurs d'oranges de la plaine de Catane et provient d'une composition secrète créée par les moines bénédictins au XIe siècle qui vivaient dans un monastère sur les pentes de l'Etna. Les herbes et les oranges de l'amer sont donc enrichies des parfums uniques donnés par la proximité du volcan et de la terre de lave.
