A kockapaprika (Piper cubeba) kerek, ráncos felületű bogyókkal rendelkezik, és a fekete borstól a levélnyél különbözteti meg, amely "farokként" tapad hozzá.
Az aromás tónusok kellemesek, az íze csípős és enyhén kesernyés, gyantás és gyümölcsös jegyekkel. Finom lévén különösen alkalmas kifinomult és kevésbé határozott ízű halételek illatosítására, és a cukrászok eredeti kombinációkhoz használják csokoládéval és gyümölccsel. Még keverés közben is nagyon érdekes kombinációkat tud életre kelteni.
további információ
| Eredet | Indonézia |
|---|---|
| mennyiség | 25 gr. |
